banner
Centro notizie
I nostri prodotti sono di altissimo livello in termini di qualità e prestazioni.

Ispezioni dei ristoranti della contea di Benton

May 04, 2023

Le violazioni critiche sono quei fattori che portano a malattie di origine alimentare e devono essere corrette immediatamente. Le violazioni non critiche riguardano il mantenimento delle operazioni alimentari e la pulizia.

CONTEA DI BENTON

12 dicembre

Casa Castello - Terra

2401 SE C St., Bentonville

Violazioni critiche: brocche per annaffiare le piante conservate nel lavandino.

Violazioni non critiche: Nessuna

Cura della comunità di amicizia

1500 Cheri Whitlock Drive, Siloam Springs

Violazioni critiche: il dipendente ha applicato il sapone sulle mani, ma ha risciacquato il sapone prima di insaponarsi. Il disinfettante distribuito nella lavastoviglie non registra alcuna concentrazione quando viene controllato con la striscia reattiva. L'unità ha funzionato più volte. Gli articoli nel frigorifero non sono contrassegnati dalla data necessaria.

Violazioni non critiche: cibo dei dipendenti avanzato da un gruppo di dipendenti conservato nel frigorifero sopra il cibo della struttura. Era difficile determinare quale cibo fosse personale e quale fosse il cibo della struttura. Il dipendente che lavora con il cibo aperto ha gioielli al polso.

Casa della Genesi

1402 N. Inglewood, Siloe Springs

Violazioni critiche: Nessuna

Violazioni non critiche: cartoni di uova crude in guscio conservati sul ripiano più alto sopra i contenitori di alimenti pronti nel frigorifero sul retro.

La Torcia Brick Oven Pizza

3505 US 412 Est, Siloam Springs

Violazioni critiche: alcuni dipendenti non si insaponano con il sapone prima di risciacquarlo. Il disinfettante nel lavello a tre scomparti non viene erogato alla concentrazione corretta. La concentrazione di disinfettante al bar non è abbastanza forte. Le polpette non sono a 135 gradi o superiori. Potrebbe trattarsi di una situazione di riscaldamento non corretta. Pasta a temperatura ambiente. La struttura non ha una politica per l'utilizzo del tempo come controllo. Arrosti di maiale in sala a 72 gradi. Petto di pollo nella cabina a 49-56 gradi. Datazione incoerente degli alimenti secondo necessità.

Violazioni non critiche: dipendente che utilizza un asciugamano di stoffa per asciugare i piatti. I contenitori sotto il tavolo per la sfogliatura della pasta non sono coperti. I manager che lavorano con cibi aperti non indossano efficaci restrizioni per i capelli. Contenitori multipli in plastica fusi/deformati, le superfici non sono più lisce e facilmente pulibili.

Concessioni del Phillips Park

3108 SE J St., Bentonville

Violazioni critiche: Nessuna

Violazioni non critiche: accumulo di olio e grasso all'esterno del dispositivo di apertura dei chicchi della macchina per popcorn. Permesso scaduto il 31/10/22.

Pollo alla griglia - Ram

2505 N. 17th St., Suite 406, Rogers

Violazioni critiche: Nessuna

Violazioni non critiche: Autorizzazione scaduta.

Pollo grigliato

2505 N. 17th St., Suite 406, Rogers

Violazioni critiche: bevanda dei dipendenti scoperta situata nell'area di preparazione. Pollo crudo conservato sopra salse e bevande pronte nel frigorifero più vicino alla porta sul retro.

Violazioni non critiche: non è disponibile alcuna documentazione certificata per il gestore alimentare. Pollo crudo scongelato nel lavandino vuoto. Sacchetto a rete di cipolle conservato direttamente sul pavimento. Tazza di polistirolo utilizzata per raccogliere i fagioli dalla tenuta calda. Permesso scaduto.

Pollo alla griglia - Chevy 2500

2505 N. 17th St., Suite 406, Rogers

Violazioni critiche: Nessuna

Violazioni non critiche: Autorizzazione scaduta.

Pollo alla griglia - GMC 2500

2505 N. 17th St., Suite 406, Rogers

Violazioni critiche: Nessuna

Violazioni non critiche: Autorizzazione scaduta.

Salvi-Mex

127 S. Gentry Blvd., Gentry

Violazioni critiche: osservato un cacciavite nel lavandino. Gli alimenti nel frigorifero a portata di mano non hanno una copertura per proteggerli. Ho osservato la carne macinata tenuta a caldo a 110 gradi.

Violazioni non critiche: almeno un dipendente che ha responsabilità di supervisione e gestione e l'autorità di dirigere e controllare la preparazione e il servizio degli alimenti deve essere un responsabile certificato della protezione alimentare che ha dimostrato competenza nelle informazioni richieste superando un test che fa parte di un programma accreditato.

Assistenza speciale in età prescolare e diurna